Bolo de Mandioca!!!!!

Este bolo de mandioca parece um pudim de pão de tão especial que ele é, olha a cor , a textura pena que não dá pra sentir o sabor.

Vamos então a gostosa receita:

01 Kg de mandioca crua e ralada

02 xícaras (chá) de açúcar cristal

01 xícara (chá) de leite

04 ovos inteiros

01 pacote (100gr) de coco ralado

01 1/2 colher (sopa) de fermento em pó








Em um bolw ou uma vasilha coloque a mandioca ralada, o açúcar cristal, o coco ralado, os ovos e vai acrescentando leite aos poucos, misture tudo e por último coloque o fermento em pó.

Depois de tudo bem misturado coloque numa assadeira untada com margarina e farinha de trigo e leve para assar no forno pre aquecido a 180º C por 40 minutos ou até que esteja bem assado. Faça o teste do palito sempre pois cada forno tem a sua potência.

Depois de assado vamos fazer uma calda de açúcar para jogar em cima

02 xícaras (chá) de açúcar cristal
01 xícara (chá) de água

Misture bem antes de levar ao fogo
Leve ao fogo baixo e não mexa mais até formar uma calda na cor de guaraná.
Fica uma calda meio grossa, se quiser afinar um pouco mais acrescente um pouco mais de água.


Cuidado se acrescentar água durante o processo, pois o frio em contato com o quente dá uns estouros. Então fique longe para não se queimar.

Com a calda pronta jogue em cima do bolo ainda quente

Este bolo em especial quem fez foi meu pai que também gosta de fazer as suas artes na cozinha.

Para quem gosta de um bom doce esta aí esta maravilhosa receita

Bom Demaisssssssss!!!!!

Beijos Nani

Bolinho Frito de Mandioca!!!!

Hoje vamos de petisco!!!!

Hum delicioso bolinho de mandioca recheado que vai bem com uma cervejinha ou um refrigerante ou um suco e até com um gostoso e cheiroso café.

Vamos aos ingredientes:

03 xícaras (chá ) de mandioca cozida e espremida

01 ovo inteiro

01 colher (sopa) de margarina ou manteiga

01 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo

Cheiro Verde picadinho

Sal à gosto

Pimenta à gosto

Preparo

Em um bolw coloque a mandioca já cozida e espremida, um ovo inteiro ligeiramente batido, a margarina, a farinha de trigo, tempere com sal, pimenta e cheiro verde e se quiser pode acrescentar páprica picante ou açafrão fica muito bom. Misture muito bem, se a massa estiver muito pegajosa pode acrescentar mais farinha de trigo.

Como se fosse um nhoque faça uma cobrinha. Sempre enfarinhando a bancada.

Corte a massa em pedaços.

Pegue cada pedaço abra e recheie a seu gosto.

Opções de recheio: carne moída, mussarela, presunto, salsicha, ovo cozido....

Eu recheie com carne de panela desfiada e mussarela.

Bolinhas recheadas com carne de panela desfiada

Croquete recheado com mussarela

Passar na clara de ovo e empanar na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Esta maravilha não é de dar água na boca. Fica sequinho sem gosto de fritura.

Vamos lá, o que está esperando para fazer.....rsrsrsrsrsrs

Bom Demaisssssssss!!!!!!

Muitos Beijos

Nani